Eusebia Mendez, (August 7th, 1934 - October 1st, 2020) born Eusebia Medina, originally from San Benito, Texas and long-time resident of Galveston, TX.  Eusebia dedicated her life to medical service as a proud Licensed Vocational Nurse for the University of Texas Medical Branch in Galveston (serving 35 years). She loved anything by the Platters, Las Hermanas Huerta, Freddy Fender, Patsy Cline and Johnny Cash as well as black licorice, horror movies, the Dallas Cowboys, and the Holy Spirit. Eusebia (aka Cheva or Tia Chevis or Chevy) always carried a heart of gold, wrapped in 4' 11 (and a ½) body full of dynamite.  She spent her retirement years engaged in cryptograms, philanthropic work, singing in the church choir and practicing Tae Kwon Do.

Loved ones that cleared her a path include her father, Jose Medina and mother Guadalupe Medina De La Fuente, her siblings, Bertha, Carlos, Victoriano, Jose Jr. and Matilde, as well as numerous family elders among them, Victoria, Margarito, Maria, Ovidio, Esteban, and Roberto  De La Fuente.

She leaves behind a grand legacy, including her husband of 46 years, Pedro Mendez Gonzalez, her son, Guadalupe Mendez Medina, daughter-in-law Jasminne Mendez Rosario and beautiful granddaughter, Luz Maria Magdalena Mendez Rosario, as well as numerous cousins, nieces and nephews.

In true fashion, Eusebia wanted no services, no memorial, no need for mourning, only requesting to be cremated - "If we spent time together, then you already know how I feel about you.  Don't make a fuss over me, just think of bright things and pretty flowers and I'll be there with bells on."

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Eusebia Méndez , (7 de agosto de 1934-1 de octubre de 2020) nació Eusebia Medina, originaria de San Benito, Texas y residente desde hace mucho tiempo de Galveston, TX. Eusebia dedicó su vida al servicio médico como enfermera del centro medico de la Universidad de Texas en Galveston (UTMB), con 35 años de servicio. Le encantaba cualquier cosa de Los Platters, Las Hermanas Huerta, Freddy Fender, Patsy Cline y Johnny Cash, así como el regaliz negro, las películas de horror, los Dallas Cowboys y el Espíritu Santo. Eusebia (también conocida como Cheva o Tia Chevis o Chevy) siempre llevaba un corazón de oro, envuelto en un cuerpo de 1.49 metros (y medio) de altura y lleno de dinamita. Pasó sus años de jubilación involucrada en criptogramas, trabajo filantrópico, cantando en el coro de la iglesia y practicando Tae Kwon Do.

Seres queridos que le abrieron el camino incluyen a su padre, José Medina y su madre Guadalupe Medina De La Fuente, sus hermanos, Bertha, Carlos, Victoriano, José Jr. y Matilde, así como numerosos ancianos de la familia entre ellos, Victoria, Margarito, María, Ovidio, Esteban y Roberto De La Fuente.

Ella deja un gran legado, que incluye a su esposo por 46 años, Pedro Méndez González, su hijo Guadalupe Méndez Medina, su nuera Jasminne Méndez Rosario y su hermosa nieta, Luz María Magdalena Méndez Rosario, así como numerosos primos, sobrinas y sobrinos.

En verdad, Eusebia no quería ningún servicio, ningún memorial, no había necesidad de luto, solo solicitaba ser incinerado - "Si pasamos tiempo juntos, entonces ya sabes lo que siento por ti. No hagas un escándalo por mí, solo piensa en cosas brillantes y flores bonitas y estaré allí con las pilas puestas ".